Alimentación

Intolerancia a la lactosa ¿cómo se produce y cuál es el tratamiento?

Intolerancia a la lactosa

¿Tomar leche te produce dolor de estómago, gases e hinchazón? Puede ser que tengas alergia a la proteína de la leche (APLV), no digieras bien la lactosa o tengas intolerancia. ¿Sabes qué significa tener intolerancia a la lactosa y las opciones que tienes para no excluir los lácteos de tu dieta?

La intolerancia a la lactosa es la falta de capacidad del cuerpo para digerir de forma correcta el azúcar que se presenta en la leche, ya sea de cabra, vaca o incluso la materna. Se trata de un problema que es bastante usual, ya que se estima que la mitad de la humanidad tiene intolerancia a la lactosa, en un menor o mayor nivel.

En España se calcula que entre el 10% y el 15% de la población no tolera la lactosa y más del 30% sufre una mala digestión o intolerancia en alguno de sus grados.

¿Cómo se produce la intolerancia a la lactosa?

Importante comentar que no hay que confundir conceptos, lactosa y lactasa no es lo mismo. La lactasa es una enzima que se ubica en el intestino delgado y es la encargada de desmenuzar el azúcar de la leche en azúcares más pequeños para que pueda digerirse bien. Las personas que sufren intolerancia a la lactosa, no tiene esta enzima en su intestino delgado, por lo que la digestión de la lactosa se hace pesada y sufren las consecuencias en su aparato digestivo.  Los que la sufren, no pueden comer muchos alimentos derivados de la leche, como puede ser la nata, el queso o los helados, aunque en la actualidad el mercado ofrece muchos productos sin lactosa que tienen los mismos sabores que un producto hecho con leche normal.

Síntomas de la intolerancia a la lactosa

Alimentos sin lactosa, la mejor opción

En la actualidad hay muy buenos tratamientos para tratar este tipo de intolerancia. La única forma de que no se presenten los síntomas es excluyendo ciertos alimentos de la dieta. De esta manera, los síntomas apenas aparecerán, en muchos casos, se extinguirán de manera notable o completamente.

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Una de las mejores opciones también puede ser encontrar alimentos sustitutivos con un contenido bajo para evitar que aparezcan los síntomas. Las bebidas de almendras, avena, soja, arroz, leche sin lactosa o la de coco, de la misma forma que los helados o los quesos sin leche, son los mejores productos para personas que no son tolerantes al azúcar de la leche. Te aconsejamos que a la hora de comprar este tipo de productos, busques el sello de ADILAC, Asociación de Intolerantes a la Lactosa, que certifica que el producto es altamente recomendable para personas que sufren esta afección.

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