Cocina

3 recetas saludables para hacer pan casero en casa

Hacer pan casero saludable

El pan que se come tradicionalmente en todas las casas suele ser el que está hecho de harina blanca, que está muy procesada y ha sido despojada de los nutrientes naturales que se encuentran en el trigo (fibra, vitaminas B, minerales y grasas saludables). Este pan tiene un alto contenido de carbohidratos -que aumenta los niveles de glucosa en sangre- y es bajo en proteínas. Además, muchas veces incluye colorantes, conservantes y demás químicos adicionales. Por ello, una buena solución para continuar disfrutando de este delicioso alimento sin renunciar a la salud es hacerlo tú misma en casa. Hacer pan casero puede parecer complicado a priori, pero con estas 3 sencillas y saludables recetas podrás prepararlo fácilmente.

3 formas de hacer pan casero con ingredientes originales y saludables

1. Pan de semillas y nueces

Si estás tratando de bajar de peso reduciendo los carbohidratos y llevando una dieta más saludable, hacer pan casero con semillas y frutos secos es la opción perfecta para ti, ya que tiene un alto contenido en proteínas y grasas saludables, mientras que apenas contiene azúcares. Además, no lleva gluten ni lactosa, por lo que es apto para quienes sufren intolerancias.

Ingredientes

  • 165 g de harina de avena
  • 190 g de semillas variadas (calabaza, sésamo, chía…)
  • 85 g de nueces
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de sirope de ágave
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 350 ml de agua

Preparación

1. Pon todos los ingredientes secos en un bol grande y mézclalos bien
2. En un bol más pequeño, pon el aceite, el sirope y el agua y remueve hasta mezclar.
3. Agrega la mezcla de líquidos al bol grande y mezcla muy bien hasta que todo esté completamente empapado, añadiendo más agua si la masa está muy seca
4. Vierte la mezcla a un molde de pan previamente engrasado, alisa la parte superior y déjelo reposar toda la noche
5. Tras precalentar el horno a 180 grados, introduce el pan y hornéalo durante 50 minutos, dándole la vuelta a mitad de la cocción.
7. Deje que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo.

2. Pan de tomate

Hacer pan casero de tomate es una gran opción si eres de los que les gusta untar tostadas con diferentes salsas. Este pan de sabor mediterráneo es perfecto para comer con hummus, tzaziki, e incluso para la ‘pantumaca’ del desayuno, acompañado de una buena loncha de jamón serrano. ¡Delicioso!

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Hacer pan casero

Ingredientes

  • 1 taza de agua hirviendo
  • 20 tomates secos
  • 1 paquete de levadura seca (aproximadamente 2 1/4 cucharaditas)
  • 3 tazas de harina de espelta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Preparación

  1.  Cubre los tomates con el agua y dejea reposar durante 30 minutos. Luego escúrrelos y reserva el líquido.
  2. Pica finamente los tomates mientras pones a hervir el agua sobrante. Cuando lo haga, ponla en un bol grande y agrega la levadura. Deje reposar durante 5 minutos.
  3.  A continuación, añade la harina, los tomates picados, el aceite, la sal y el huevo, y mezcla bien hasta que se forme una masa suave.
  4. Pon la masa en una superficie enharinada y amasa hasta que quede suave y elástica.
  5. Vierte la masa en un recipiente grande previamente engrasado, cúbrela con un trapo y deja que suba hasta que duplique su tamaño.
  6. Vuelca la masa fuera del recipiente, cubre y dejar reposar 5 minutos más. A continuación, dale la forma deseada (circular, rectangular) con ayuda de un rodillo de cocina o echándola en un molde.
  7. Rocía la masa con un poco de aceite y deja reposar otra vez hasta que duplique su tamaño. Precalienta el horno.
  8. Hornea el pan durante 40 minutos (hasta que esté dorado y suene hueco). Sácalo y deja enfriar.
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3. Pan dulce de chocolate y plátano

Si tienes ganas de algo dulce pero no quieres abusar de pasteles ni bollería industrial, prueba a hacer pan casero dulce: te ayudará a superar el antojo, pero es mucho más sano y engorda menos que cualquier pastel. Un buena mezcla (perfecta para desayunos y meriendas con café y mermelada) es esta de plátano y chocolate que te presentamos.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de almendra
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 3  plátanos maduros triturados
  • Un huevo
  • Un yogur natural
  • Chips de chocolate al gusto
  • Azúcar moreno

Preparación

  1. Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal en un bol.
  2. En otro diferente, bate la azúcar y la mantequilla hasta mezclarlas. Añade el huevo, el plátano, el chocolate y el yogur, y vuelve a batir.
  3. Agrega la harina a la mezcla y remueve bien hasta tener una masa homogénea.
  4. Viértela en un molde para pan y hornea a 200 grados duante una hora y quince minutos.
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