Hasta ahora la mayoría de bases para pizza se hacían con harinas refinadas. Si además a estas bases se le añadían después ingredientes poco nutritivos, el resultado era una comida muy poco saludable. Pero poco a poco se han encontrado otros ingredientes con los que también es muy sencillo hacer una buena base. Y además de delicioso, se consigue un resultado muy nutritivo y saludable. Toma nota de las tres recetas de base de pizza saludables y mejora tu alimentación un poquito más.
Recetas de bases de pizza saludables
Base de pizza de coliflor
Ingredientes
- 170 g de coliflor
- 1 Huevo L
- 15 ml de lino molido o almendra molida
- Hierbas provenzales al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
- Ajo granulado al gusto
- Queso parmesano al gusto (opcional)
Preparación
El primer paso es lavar y escurrir muy bien la coliflor para después triturarla en una picadora o con un rallador de queso fino. Tiene que quedar en una textura granulada muy fina, parecida al cuscús. Posteriormente se mete en un recipiente con el huevo, las semillas de lino o almendra molidas, las hierbas al gusto, el ajo granulado y el queso (opcional). Cuando esté todo en el recipiente, se puede salpimentar. Todos estos ingredientes se tendrán que mezclar hasta conseguir una masa homogénea y húmeda.
Una vez conseguida esa masa, se extiende en una bandeja con ayuda de una espátula o una cuchara para darle la forma redondeada de una pizza y dejarla lo más fina posible. Después se hornea durante unos 20 minutos en el horno ya precalentado a 180ºC para que pierda la humedad, se saca, se ponen los ingredientes y se vuelve a meter en el horno unos minutos más.
Base de pizza de quinoa
Ingredientes
- 100 g de quinoa
- 20-25 ml de agua
- Sal
- Hierbas aromáticas
Preparación
Se lava la quinoa hasta que deje de salir espuma. Después se pone en un recipiente con agua y se deja en remojo durante toda una noche o, como mínimo, durante unas 4 horas. Una vez pasado este tiempo, se tiene que escurrir y lavarla de nuevo. Posteriormente, se mete en una batidora con el agua, la sal y las hierbas aromáticas escogidas. Lo mejor es ir añadiendo el agua poco a poco para no pasarse y evitar que quede la masa muy líquida.
Una vez hecho esto, se extiende la masa con la ayuda de una espátula o cuchara hasta darle la forma deseada y dejarla lo más fina posible. Se mete en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos, se saca, se ponen los ingredientes y se vuelve a meter unos minutos más a calentar.
Base de pizza de pollo
Ingredientes
- 250 g de pechuga de pollo
- 3 huevos
- Orégano
- Sal
- Ajo en polvo
Preparación
Hay que cortar la pechuga de pollo en forma de pequeños dados. Después se añaden a la batidora junto a los huevos, la sal y el orégano. Tiene que triturarse todo hasta que se forme una masa bastante espesa. A esta masa hay que extenderla, darle forma redondeada y hacerla lo más fina posible. Después se espolvorea por encima el ajo. Posteriormente se mete en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos, se saca para ponerle encima los ingredientes deseados y se vuelve a meter unos minutos más.
Con estas recetas de bases de pizza saludables, recomendamos utilizar para el relleno ingredientes que también lo sean, como salsa de tomate casera, queso fresco o tierno, verduras y hortalizas, carnes blancas o pescado y aceite de oliva. Hay que evitar, sobre todo, embutidos o quesos muy curados. Después, solo hay que dorarla al gusto y disfrutar de una comida deliciosa, nutritiva y muy saludable.
