Para ayudarte en tu camino hacia la pérdida de peso, hemos reunido un conjunto de 6 recetas de cenas ligeras y fáciles para perder peso que apenas requieren 10 minutos o menos para cocinarlas. Ya no tienes excusas para cenar siempre lo mismo porque no sabes qué hacerte al finalizar el día, apunta estas recetas y prepáralas durante la semana para comer sano y variado.
Recetas de cenas ligeras para comer sano y variado durante una semana
Arroz con pollo al limón
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales
- 1 taza de arroz blanco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- El zumo de 1 limón
Instrucciones
- Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto, y las hierbas provenzales. Dora el pollo con el aceite de oliva durante 1-2 minutos por cada lado. Pasa el pollo a un plato.
- Agrega el arroz, el caldo de pollo y el zumo de limón a la sartén (no es necesario limpiarlo primero). Coloca el pollo encima, luego cubre y hierve a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que se disuelva el líquido.
- Decora con perejil fresco, cilantro y/o trocitos de limón para exprimir. Servir inmediatamente.
Cazuela de quinoa, pollo y brócoli con queso
Si quieres usar un superalimento para una de tus recetas de cenas ligeras, la quinoa es una buena opción.
Ingredientes
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1 trozo de avecrem
- 1/2 taza de harina
- 2 tazas de agua
- 1 taza de quinoa cruda enjuagada
- 1/4 de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharaditas de pimienta, cúrcuma y comino
- 1/4 taza de queso rallado
- 1/4 de brócoli fresco
Instrucciones
- Salsa: Precalienta el horno a 400 grados y engrasa la bandeja para hornear. Lleva el caldo de pollo y 1/2 taza de leche a ebullición baja en una cacerola. Bate la otra 1/2 taza de leche con las especias y la harina; incluye la mezcla al líquido hirviendo y bate hasta que se forme una salsa cremosa suave.
- Carne: En un tazón grande, mezcla la salsa del paso uno, una taza de agua, la quinoa y revuelve para mezclar. Vierte la mezcla en el molde para hornear el preparado. Corta las pechugas de pollo en tiras finas y colócalas sobre la parte superior de la mezcla de quinoa. Espolvorea con las especias y hornea sin tapar durante 30 minutos.
- Brócoli: Mientras la carne está en el horno, pon el brócoli en agua hirviendo durante 1 minuto hasta que se ponga verde brillante y luego échale con agua fría.
- Hornear: retira la carne del horno, y mezcla en la sartén, si es necesario, hornea durante 10-15 minutos más para obtener la consistencia correcta. Cuando la quinoa y el pollo estén cocidos y la salsa esté espesa, incluye el brócoli y un poco de agua hasta que la consistencia sea cremosa y suave y se pueda mezclar fácilmente en la sartén. Cubre con el queso y hornea durante 5 minutos, o solo lo suficiente para derretir el queso.
Ensalada de ternera y vegetales
Ingredientes
- 1/4 de taza de quinoa roja seca
- 1/4 de carne de ternera magra cocida en cubitos
- 1/2 taza de brócoli picada
- 1/4 pimiento rojo picado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
Instrucciones
Hierve la quinoa y mezclala con las verduras, la carne, el brócoli y la pimienta en un bol. Haz un aderezo con el aceite y el vinagre para echárselo a la ensalada.
Pollo al horno con champiñones y batata
Esta es otra de las recetas de cenas ligeras que puedes hacer en casa con ingredientes sanos y en apenas 10 minutos.
Ingredientes
- 1/2 pechuga de pollo sin piel
- 1 taza de champiñones en rodajas
- Un poco de cebollino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 batata mediana
Instrucciones
- En un horno a 180º, hornea el pollo, cubierto con champiñones, cebollino y aceite, durante 15 minutos.
- Pon la batata cortada a rodajas muy finas en el microondas durante cinco a siete minutos.
Lasaña light
Conocemos el plato de lasaña por su delicioso sabor y bechamel fundida con el resto de los ingredientes, una receta riquísima pero con algunas calorías demás. En esta versión, te presentamos una receta de lasaña light para incluirla en la lista de recetas de cenas ligeras y fáciles de hacer. ¡Pruébala!
Ingredientes
- 1/2 taza de espaguetis de trigo integral cocido
- 1/4 taza de ricotta parcialmente descremada
- 1/3 taza de salsa de tomate preparada
- 1/2 cucharadita de chiles rojos picados
- 1 salchicha de pollo cocida
- 2 tazas de espinacas
Instrucciones
- Mezcla la pasta, la ricotta, la salsa y el chile.
- Luego, corta la salchicha y distribúyela por el plato.
- Añade las espinacas cocidas.
Salmón con limón y eneldo
Ingredientes
- 250 gramos de salmón
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de eneldo
- 1/2 taza de brócoli picado al vapor
Instrucciones
Espolvorea el salmón con el zumo de limón y el eneldo y hornea durante 15 minutos a 150°.
