Las mejores recetas para freidora de aire saludables

No hay duda de que las freidoras de aire se han convertido en un electrodoméstico muy popular en las cocinas de todo el mundo, pero ¿sabes realmente cómo funciona?. A continuación te lo explicamos y te mostramos las mejores recetas para freidora de aire saludables que puedes hacer en casa.

¿Qué es una freidora de aire?

Una freidora de aire o una freidora sin aceite es, en esencia, un mini horno de convección, y su promesa es igualar el sabor y la textura de los alimentos fritos, sin toda la grasa y todas esas calorías que incluyen cuando se hacen en una freidora tradicional con aceite.

Este electrodoméstico de cocina y su compromiso de lograr crujiente perfecto suena prometedor. Algunas de estas freidoras de aire son de tamaño pequeño y ocupan aproximadamente el mismo espacio en la encimera que los hornos tostadores, por lo que se han convertido en un equipo de cocina esencial en muchos hogares del mundo, pero: ¿cómo funciona?, ¿cuáles son los alimentos que puede cocinar?, ¿necesita aceite?, ¿está a la altura de las expectativas?. Sigue leyendo para saber si necesitas una freidora de aire en tu cocina.

¿Cómo funciona una freidora de aire?

Una freidora de aire utiliza un elemento calefactor junto con un ventilador que hace circular aire caliente por encima y alrededor de la comida para convertir pequeñas cantidades de humedad en neblina. La comida se coloca en una canasta y luego se introduce en el aparato.

La cámara de cocción extra caliente permite que el calor seco penetre en los alimentos de afuera hacia adentro, produciendo la familiar textura crujiente que los alimentos obtienen al bañarse en la freidora tradicional. Como beneficio adicional, hacer recetas para freidora de aire puede ahorrarte tiempo en la cocina y facilitarte la limpieza.

¿Son saludables los alimentos fritos al aire?

La mayoría de las marcas no requieren aceite para que la máquina funcione, aunque usar aceite en aerosol o mezclar la comida con una cucharadita o dos de aceite antes de ponerla en la canasta mejorará la textura y el sabor de las comidas. Aunque es posible disfrutar de alimentos fritos al aire sin aceite, la belleza de este aparato es que solo necesita una cantidad muy pequeña.

Solo hay 40 calorías por una cuchara pequeña de aceite (120 calorías por cucharada grande). El poco de aceite que agregas ayuda a dorar y freír todo para obtener resultados crujientes y deliciosos. En comparación con la cantidad de aceite que requiere la freidora tradicional, la cantidad que requiere este electrodoméstico es prácticamente nula, lo que resulta en menos calorías y grasas saturadas que la comida frita típica.

¿Qué puedo cocinar con una freidora de aire?

Puedes cocinar casi cualquier cosa que prepares en un horno o una freidora tradicional, lo que significa que puedes hacer una gran variedad de platos.

Las patatas fritas, las alitas de pollo o los nuggets de pollo fritos al aire son una posibilidad, al igual que las pechugas y los muslos de pollo. Este electrodoméstico no solo sirve para freír alimentos, también puedes utilizarlo para asar u hornear carne, pescado o cualquier otro ingrediente sin encender un horno.

Desde patatas fritas crujientes, chips de verduras o de frutas, hasta unas deliciosas coles de Bruselas. También puedes elaborar postres como rosquillas o bizcochos para completar un menú saludable y variado.

Recetas para freidora de aire fáciles y rápidas

Es posible que la freidora no sea para todos, pero, sin duda, se trata de un electrodoméstico ideal para tu hogar si dispones de espacio y tienes preferencia por los alimentos fritos y quieres seguir una dieta saludable. A continuación te mostramos algunas recetas para freidora de aire que seguro te encantarán.

Calabacines fritos

El calabacín es una excelente fuente de vitamina C. Aunque la investigación muestra que el calor reduce la cantidad de vitamina C en los alimentos, el calabacín crudo ofrece 12 mg de vitamina C, o el 20 % de su valor diario en solo 50 gramos. Una forma deliciosa de disfrutar de este alimento es haciendo chips de calabacín.

Ingredientes:

Normalmente, cuando se preparan los chips de calabacín en el horno o el microondas suelen acabar blandos, pero con una freidora de aire el resultado es espectacular si empanas los trozos de verdura con harina de almendras y los gratinas con queso.

Preparación:

• Empanado: para dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas, es preferible utilizar una mezcla de harina de almendras y queso parmesano recién rallado. Para las dietas no cetogénicas, las migas de pan panko (producto similar al pan en Japón) hacen maravillas.
• Cocción: Para obtener los chips de calabacín perfectamente crujientes, intenta no abarrotar la cesta de la freidora. Coloca tantos trozos de calabacín como puedas sin que se superpongan.
• Condimento: estos chips de calabacín son deliciosos por sí solos con solo una pizca de sal y pimienta, pero si quieres hacerlos más especiales, te sugerimos que los condimentes agregando una cucharadita o dos de tu mezcla de especias favorita al empanado.

Salmón en freidora de aire

La freidora de aire cocina el salmón por todas partes y te permite tener una deliciosa cena en menos de 10 minutos. Dado que el salmón es un pescado graso, ni siquiera tenemos que usar aceite para su preparación.

Ingredientes:

• Salmón fresco.
• Chile en polvo.
• Sal.
• Pimienta.
• Rodajas de limón.
• Zumo de limón.
• Perejil para la guarnición.

Preparación:

1. Precalienta la freidora de aire a 180º durante 6-8 minutos.
2. Condimenta el salmón con las especias.
3. Después de condimentar el salmón, coloca unas rodajas de limón encima.
4. Una vez que pongas el limón en el salmón, puedes continuar e introducir el salmón en la freidora.
5. Programa la freidora durante dos minutos a 200º para tostar la parte superior del salmón.
6. Cuando acabe el tiempo, el salmón está listo para ser emplatado.

Albóndigas en freidora de aire

Aptas para la dieta cetogénica, las albóndigas son una comida deliciosa para comerlas solas o acompañadas de verduras o patatas. Además, su preparación para ser cocinadas en una freidora de aire es mucho más sencilla que cuando se hacen de forma tradicional. Para reducir las calorías, considera usar carne de pavo o pollo magro.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de pollo o pavo picada.
• 50 gramos de cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• 2 huevos.
• 100 gramos de queso parmesano rallado.
• Sal y pimienta.
• Un poco de pimiento rojo picado.

Preparación:

1. Añade la carne de pollo o pavo, cebolla, ajo, perejil, huevos y queso a un tazón grande.
2. Espolvorea la mezcla de carne con una pizca de sal y pimienta.
3. Mezcla con las manos hasta que se combinen bien.
4. Crea albóndigas de 2 o 3 centímetros; esta receta te permitirá hacer alrededor de 25 albóndigas.
5. Rocía ligeramente la cesta de la freidora con aceite en aerosol para cocinar.
6. Introduce las albóndigas a la canasta de la freidora, asegurándote de que no se toquen demasiado ni se amontonen en la canasta (hazlas por lotes si es necesario).
7. Cocina en la freidora durante 13 minutos a 350º, retirando la canasta cada 8 minutos para rotar rápidamente las albóndigas.

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